京都人も知らない！ミステリー？八ツ橋は八橋検校OR在原業平か？？
八ツ橋が京都土産代表になった由来とは
京都土産の代表格といえば、
名物「八ツ橋」だろう。八ツ橋はニッキ味の、
薄い板状の焼き菓子である。
正直私は好きではありません、
こどもだったので
この味が理解できませんでした。
大人になってからは
一度も食べたことはありません
すみません！！
八ツ橋の老舗・聖護院八ツ橋総本店では、
この菓子に由来を琴の名手・八橋検校をしのび、
琴の形に似せて作ったのが始まりとしている。
もう一軒の老舗・本家西尾八ツ橋では
「八ツ橋」から天皇が命名したという。
この八ツ橋が京都で生まれたのが１６８９年、
江戸・元禄の頃だ。歴史の町・京都のなかでは
決して古いほうとはいえないが、
どうしてこの八ツ橋が京都を代表する菓子になったのだろうか。
八ツ橋が有名になったきっかけは、
１９０５年、聖護院が始めた七条駅（現・京都駅）
での立ち売りだった。
それまで食品を土産物にするという発想自体が
あまりなかったため、物珍しさから
八ツ橋はたちまち人気の京土産となったという。
また、移動にはまだ時間がかかる時代だっただけに、
食べ物には日持ちの良さが求められたが、
八ツ橋はその条件にもかなっていた。
こうして、京土産といえば八ツ橋という
イメージが見事に定着していったのである。
最近では、八ツ橋というと「生八ツ橋」という
三角の皮に餡を入れたものを思い起こす人もいるだろう。
この、抹茶味とか竹炭味が
おススメ！！
竹炭味か、黒ゴマか忘れた？？すみません。
さて
この生八ツ橋、生といいながら本当は
生でないというのをご存じだろうか。
じつは生八ツ橋は一度蒸されたものなのだ。
では、なぜこれを生と呼ぶのかというと、
もともとは焼いた八ツ橋と区別するための
業界用語だったものが、
商品名として
定着していったためだといわれている。
＊口コミ！
最近のおみあげは、時代を反映して
おもしろグッズがあるようです。
「くまもん」京都でも大活躍！！
聖護院山王町の聖護院八ツ橋総本店が
建っている場所こそが、
八ツ橋の発祥の地なんだとか。
伝統の八ツ橋（焼いたもの）
が手提袋入りで５２５円。
定番の生八ツ橋もやっぱりここ一番メジャーかな。
