京都人も知らない！ミステリー？しば漬けは平家悲劇

しば漬けの名づけ親は悲劇のヒロイン？

目にも鮮やかな赤紫、そして紫蘇の香りが清々しい

京漬物といえば、しば漬けである。

茄子やみょうが、きゅうりなどを塩と

紫蘇で漬け込んだ漬け物だ。

しば漬けのふるさとである

京都の北の郊外・大原は雪深い土地で

冬には交通が遮断してしまうほどであった。

その大原の人々が夏の間に新鮮な野菜を

漬け込んで保存食としたのが、
このしば漬けの始まりだといわれている。

「しば漬け」の名は、当初「紫葉」漬けと

呼んでいたのが「紫葉」漬けに転じたものだそうだ。

紫蘇でつけた美しい紫色が特徴な

しば漬けにぴったりの名だが、

これを名づけたのは意外にも、

平氏滅亡の隣に一人生き残った
悲劇のヒロイン建礼門院徳子だと言われている。

建礼門院徳子は、平安時代後期に権勢を振るった平清盛の次女で１１７１年に高倉天皇の中宮（皇后と同等の后）となり、

のちに安徳天皇を産む。やがて、

源氏の蜂起によって劣勢となった平氏は

壇ノ浦の戦いで再起をかけるが、敗れてしまう。

徳子の母は、まだ幼い安徳天皇を抱いて

壇ノ浦に入水自殺しました。

あとを追って入水した徳子だったが、

源氏側に救出され皮肉にも生き残ってしまう。

母と息子に先立たれ天涯孤独となった徳子は、

京都・大原の寂光院で尼となり、

一族の菩提を弔う日々を送ることになった。

そのとき、泣き暮らす徳子をなぐさめようと、

大原の人々が徳子に届けたのが自家製の漬け物だった。

当時、高貴な人々にしか使われなかった紫という色に加え、

酸味のある上品な味わい、そして大原の人の優しさに

感じ入った徳子は、これに「紫葉」漬けの名を下したのである。

そう聞くと、しば漬けがどこか、人の温もりを

感じさせている優しい食べ物に感じられるというもだ。

京都には、お茶ずけの専門店があります。

1000円くらいでお漬物が何種類も出てきます。

お茶が鉄瓶に入れらて、安いかどうかはわかりません。

おいしいかどうかもわかりません(笑

＊口コミ！　

京漬け物で有名な「西利」は斬新なメニューが好評。

漬け物サンドとかパスタとか、

とくに京都駅地下のザ・キューブ店
の漬け物天ぷらのうどんがオススメ。

薄味でさっぱり味。京都駅に行ったときは寄ってみて。